Deep as the fountains of sleep / 眠りの源泉のように深い

[ノーズ] 最初の香りは甘く、メレンゲ、マドレーヌ、プラムジャム。それからイチジクジャム、ダーク・ママレード、ペリゴール地方からのプルーンへと深まった。その後もまだオイルドウッド、ロウ引きジャケット、タバコ葉、レザーの香りと、最後には意外にもオレンジシャーベットを感じる。 [パレット] 味わいも初めは甘かった。バタースコッチとファッジ 、 しかしここでも、風味が深まった。イチジクシロップ、塩カラメル、「ブラックジャック」チュー（リコリスとブラックカラントのソフトキャンディ）、ブール・ノワゼット、子供用咳止めシロップ、ペドロ・ヒメネス。甘いがタンニン性のオークとフキタンポポの興味深いスパイシーな刺激もあって、扁桃腺をチクチクさせ、顎の下をくすぐる。 The nose was initially sweet – meringues, madeleines and plum jam, then deepening to fig jam, dark marmalade and Agen prunes from Perigord; later still we found oiled wood, waxed jackets, tobacco leaf and leather, but much later, it had unexpectedly brightened to orange sherbet. The palate was also sweet at the start – butterscotch and fudge – but once again, the flavours deepened – to syrup of figs, salted caramel, black-jack chews (liquorice and blackcurrant) beurre noisette, children’s cough syrup and Pedro Ximenez; there was also an interesting spicy kick of sweet but tannic oak and coltsfoot that tingled our tonsils and tickled our gills.